ASPRO Γαλακτοπωλείον

No Result

View All Result

No Result

View All Result

ΠΟΛΙΤΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ βούτυρο
250 γρ ζάχαρη
7 αυγά
250 γρ γάλα
375 γρ αλεύρι
250 γρ ινδική καρύδα
200 γρ φουντούκια
25 γρ μπέικιν
200 γρ κρέμα γάλακτος 35%
50 γρ ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το βούτυρο και την ζάχαρη. Όταν λιώσει το βούτυρο το αφαιρούμε από την φωτιά. Το βάζουμε σε μπωλ και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά λίγο-λίγο, το κοσκινισμένο αλεύρι και στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν. Το ψήνουμε σε τσέρκι σε 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Για την κρέμα

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.

Αφού κρυώσει η βάση μας, την ξεφορμάρουμε, αλείφουμε με την κρέμα και διακοσμούμε με τα φουντούκια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε πρώτα την βάση του γλυκού ρίχνοντας τα μπισκότα στο μούλτι.

Τα σπάμε λίγο σε μικρά κομματάκια (όχι σε σκόνη) και αφού έχουμε ζεστάνει το βούτυρο το ανακατεύουμε με το μπισκότο, το πατάμε σε ένα στρογγυλό τσέρκι 24 cm.

Για την κρέμα

Χτυπάμε το τυρί κρέμα στο μίξερ να αφρατέψει.

Ρίχνουμε την ζάχαρη, κατόπιν το νερό με την ζελατίνα, το ξύσμα και το λεμόνι.

Εξακολουθούμε να χτυπάμε ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος σιγά σιγά.

Μόλις το μείγμα αφρατέψει και φουσκώσει είναι έτοιμο.

Το αλείφουμε πάνω από την τάρτα και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει περίπου μία ώρα.

Κατόπιν το διακοσμούμε με την αμαρένα.

ΥΛΙΚΑ